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95年◎冬至(下)
昨天去家樂福買湯圓;
居然沒貨了.只剩下鹼湯圓.
有了昨天的教訓,今天就趕緊去買,
湯圓的選擇性愈來愈多了,
桂冠也有出紫糯湯圓了.
就買一盒芝麻口味的紫糯湯圓,和傳統花生口味
每次煮湯圓都煮不好,湯圓還是會破!!
這次的甜湯比較清!喝起來也比較不膩!
這次煮湯圓的方式跟以往有些不同!
1.先將二號砂糖(黃砂糖)約三大匙,倒入乾鍋中以小火炒成糖漿,將糖的顆粒粆至熔化即可.
2.另備一鍋水煮滾(也可以直接將水加入炒好的糖漿中.但....糖漿會變硬.)
3.水滾後,放入湯圓,待湯圓浮起.
4.加入冰糖,適量即可(可邊加,邊試自己喜歡的甜度)
先將二號砂糖炒過,可增加糖的香氣.
不完全使用砂糖,湯喝起來比較不會覺得很膩!
其實我是結婚後婆婆教我,我才知道先炒過糖,味道會比較香!
我婆婆也是她的婆婆教她的!:P好像在繞口令
昨天去家樂福買湯圓;
居然沒貨了.只剩下鹼湯圓.
有了昨天的教訓,今天就趕緊去買,
湯圓的選擇性愈來愈多了,
桂冠也有出紫糯湯圓了.
就買一盒芝麻口味的紫糯湯圓,和傳統花生口味
每次煮湯圓都煮不好,湯圓還是會破!!
這次的甜湯比較清!喝起來也比較不膩!
這次煮湯圓的方式跟以往有些不同!
1.先將二號砂糖(黃砂糖)約三大匙,倒入乾鍋中以小火炒成糖漿,將糖的顆粒粆至熔化即可.
2.另備一鍋水煮滾(也可以直接將水加入炒好的糖漿中.但....糖漿會變硬.)
3.水滾後,放入湯圓,待湯圓浮起.
4.加入冰糖,適量即可(可邊加,邊試自己喜歡的甜度)
先將二號砂糖炒過,可增加糖的香氣.
不完全使用砂糖,湯喝起來比較不會覺得很膩!
其實我是結婚後婆婆教我,我才知道先炒過糖,味道會比較香!
我婆婆也是她的婆婆教她的!:P好像在繞口令
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