獨處~ 傾聽自己的聲音

今天的晚餐.
左:涼拌美人小白菜絲

右上:炒飯
前:滷牛腱心
涼拌美人小白菜絲配炒飯的味道還真有點不搭!(炒飯配麻油的味道,就是怪.)

炒飯:取昨天剩餘的白飯(放入冰箱冷藏),清庫存.
作法:鍋中倒入油->打蛋,刨紅蘿蔔絲,切蔥花一起放入鍋中快炒->待蛋凝結成塊狀,
倒入白飯拌炒勻,調味即可.



牛腱心外表看起來乾乾的.
用筷子叉下去很容易分離肉塊.
這道料理可以搭配麵包及生菜當早餐吃.
滷牛腱心很好吃~




滷牛腱心
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《食材》 牛腱心 4條
《調味料》冰糖 1碗
米酒 1碗
醬油 2碗
水 2碗
滷包 1包

《作法》
1.牛腱心川燙後，一條牛腱心切成3塊備用 .
2.將牛腱心放入鍋中，加入醬油，米酒，水，煮滾後撈除浮沫雜質.
3.繼續煮滾十分鐘後將滷包放入鍋中，滾五分鐘後將滷包取出 .
4.接著再煮20分鐘就可以加入冰糖，繼續煮十分鐘。就可關火 .
5.放置隔夜後在繼續滷30分鐘後，就完成了滷牛腱心.

ps1:第5項做法,,我有稍做修改,因怕會滷的太乾,改成由大同電鍋加熱.(倒入1/2杯水即可)
ps2:一定要使用牛腱心.


食譜來源:生活好自在牛腱心生菜貝果96.03.23