獨處~ 傾聽自己的聲音

很少下廚開伙，所以很多從媽媽學來的家常菜快要失傳了‧喔‧當然啦~婆婆教的也是啦~
為避免哪天失憶這類不幸的事件發生；另新增"廚房筆記"分類 ；記錄曾經所學、所做。
紅蘿蔔炒荷蘭豆
材料：紅蘿蔔切片
            荷蘭豆摘除頭和(尾)順邊緣撕除纖維絲

先預祝大家中秋節快樂~
中秋節雖沒烤肉；但也要應景一下，烤箱烤肉~
但~有點傷腦筋，love3m的懶人買菜學是吃多少就買多少，況且冰箱裏也沒烤肉醬~
上網查，嘿嘿，皇天不負苦心人~
love3m發現到不用買烤肉醬也可以烤魷魚，這些東西冰箱裏就有現成的；也正煩惱這些醬料沒用完會放到過期~
 
lvoe3m簡化後的食譜如下:
烤魷魚(自製烤肉醬)
材料:魷魚
調味料:沙茶醬1大匙、醬油膏1大匙、米酒1大匙、
             辣椒醬1/2大匙(怕辣者可不加或自行減量)、細糖1/2大匙、
             油1/2大匙。
作法：1.魷魚洗淨；先下水川烫，剖開串上竹籤。
            2.所有調味料拌勻，將調味料塗抹在魷魚身上，
               放置15分鐘。
                (也可取一只塑膠袋將調味料及魷魚置入袋中充份混合；
                  放置15分鐘)
            3.在等待的15分鐘，可先將烤箱預熱，最後再將魷魚以
                200℃烤約5分鐘即可。
先預祝大家中秋節快樂~
引用自YTOWER楊桃文化 WWW.YTOWER,COM.TW→烤魷魚

在臺灣;每個季節都有出產水果,尤以夏季的水果種類最為豐富.
炎熱的盛夏裏,每天變換不同的果汁打來喝,最健康不過了.^^

今天的晚餐.
左:涼拌美人小白菜絲
右上:炒飯
前:滷牛腱心

切好的小白菜絲(醬汁未倒入)
成品

冬至是進補日
也是為來年做準備,
儲存戰力!

95年◎冬至(下)
昨天去家樂福買湯圓;
居然沒貨了.只剩下鹼湯圓.
有了昨天的教訓,今天就趕緊去買,
湯圓的選擇性愈來愈多了,
桂冠也有出紫糯湯圓了.
就買一盒芝麻口味的紫糯湯圓,和傳統花生口味

前幾天吃了媽媽煮的竹筍粥.,迫不及待要與老公分享

今天晚餐就照著印象中母親大人口頭傳授的步驟,
開始煮 竹 筍 粥 (2 人份)

材料:綠竹筍2條切絲, 豬小肋排一支剁塊, 蝦仁10隻(可不放).
花枝(可不放,我沒放花枝),紅蔥頭3或4顆切未,芹菜切未,

生米一杯 .水九杯, 塩4小匙
做法:
1.生米先洗過,蝦仁,排骨(豬小肋排)川燙後撈起備用.
2.熱鍋,倒入油.爆香紅蔥頭,有香味出現後,倒入生米拌炒.
3.鍋中再加入九杯水,排骨,竹筍煮滾後轉小火煮10分鐘
(鍋中要攪拌,以免米黏住鍋子),
4.要起鍋前,加入己燙過的蝦仁,煮一下,然後調味,
,(可以依照自己的口味調塩巴的量,不一定要照我的),
最後撒上芹菜未,就大功告成,
天氣熱,食慾差又吃不多,這個竹筍粥就可以少量多餐食用,也可
以多煮一些,當明天的早餐吃,也很清淡,因為我不喜歡吃白稀飯,
所以我會以這道竹筍粥來當作隔天的早餐,
OS1:可惜老公沒吃到這個新的菜色,這次煮的很成功,算是
慰勞他長期以來當我的白老鼠,
OS2:老公,沒有失敗,哪來的成功.!人家也是有在進步呀1
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